Sultana dediğimiz çekirdeksiz üzüm kurutmaya en uygun üzüm çeşididir. Sarı renk tonuna göre de ayıklanıp daha koyusu 7 numara en sarı renklisi 11 numara gibi sınıflanmaktadır. Üretimin yaklaşık %80 gibi bir kısmı ihraç edilmektedir. Siyah üzüm ise çekirdekli ve Gaziantep bölgesinde yetiştirilmektedir. İki üzüm çeşidi de Kalsiyum ve demir açısından oldukça zengindir.